توضیحات
معرفی
روغن زیتون یکی از قدیمی‌ترین روغن‌ها است و سال‌هاست سرآشپزهای حرفه‌ای برای پخت‌وپز از روغن زیتون تصفیه‌شده استفاده می‌کنند.
روغن زیتون تصفیه‌شده طی فرآیندهایی ترکیبات آروماتیک (بودار) از آن جدا شده و رنگ روشنی دارد. نقطه دود روغن زیتون تصفیه‌شده نسبت به روغن زیتون بکر و فرابکر بالاتر است اما برای سرخ کردن مناسب نیست اما می‌توان برای پخت‌وپز از روغن زیتون تصفیه‌شده استفاده کرد.
شرکت فرآوری سبوس مازند با نام تجاری توسکا، بعد از روغن‌گیری با حفظ خواص آن طی فرآیندهایی تصفیه به بازار ارائه می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.