توضیحات
معرفی
برنج هاشمی ممتاز پردیس یکی از بهترین برنجها برای استفاده روزانه شماست. برنج بیشتر در خطه شمال کشت میشود و گیاهی است یکساله که ارتفاع آن تا 1/5 متر میرسد. در مناطق گرم و مرطوب و پرآب این گیاه میروید. برنج ساقههای راست و برگهای بزرگ و نوکتیزی دارد و از غلات مهم بوده و تقریباً غذای اصلی نصف مردم کره زمین و به خصوص مردم خوب ایران است. نشاسته، پروتئین و لیپیدها ترکیبات مهم برنج هستند که بر کیفیت آن تأثیر میگذارند. به همین دلیل باید مدتزمانی بگذرد تا برنج تازه بتواند دارای قدی مطلوب شود. دانه برنج خشک، در هنگام پختن افزایش حجم پیدا میکند. حتماً میدانید معمولاً اگر برنجی باکیفیت باشد یک پیمانه آن برابر سه پیمانه پس از پخت است و به همین دلیل برای خانوادههای ایرانی بسیار باصرفه خواهد بود. وزن برنج تازه، برنج کهنه و خشک با یکدیگر متفاوت است و البته برنج خشک ارزش بیشتری دارد. برنج ازنظر طب ایرانی، معتدل و خشک است. درست آبکش کردن برنج در طعم آن نیز مؤثر است و در صورت آبکش جالب است بدانید طبع آن نیز تغییر میکند. طبع برنج آبکش سرد و برنج کته طبع گرم پیدا میکند. برنج دارای مادهای بنام Amidon است و گلوتن آن کم است و در زمان پخت به هم نمیچسبد. برنج غذای سهلالهضم و بسیار مقوی است و ضمناً خواص درمانی بسیاری دارد. بهتر است بدانید اگر برنج را در آب بپزید میتوانید اسهال و اسهال خونی را با آن درمان کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.